Многие любят минеральную или столовую воду с газом — она приятно щекочет нос и хорошо освежает. При этом часть потребителей считает, что газированная вода может увеличивать вес, другие же уверены, что все с точностью до наоборот — шипящая газировка помогает похудеть. Новое исследование проливает свет на этот вопрос.
Как вода с газом влияет на вес — старые теории и новые доказательства
Мнение, что газированная вода может увеличивать вес, основано на исследовании 2017 года, которое показало, что такие напитки стимулируют аппетит, увеличивая уровень грелина, гормона голода. Однако данное исследование проводилось на самцах крыс и всего на 20 людях и никогда не повторялось. Более популярная теория заключается в том, что газированная вода может привести к потере веса. Газированные пузырьки могут усиливать чувство сытости, а сама вода помогает организму сжигать жир, ускоряя метаболизм — по сути, вода является важнейшей частью липолиза, то есть процесса, посредством которого организм превращает накопленный жир в энергию.
Новое исследование изучает третье объяснение: газированная вода также может снижать уровень глюкозы в крови. Это полезно для потери веса, говорят эксперты, потому что если уровень сахара в крови поддерживается на ровном уровне, без резких скачков или падений, клетки организма могут более эффективно сжигать жир между приемами пищи для получения энергии.
Увы, никакой значительной потери веса
Исследование, опубликованное во вторник в журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health, было основано на исследовании 2004 года по гемодиализу, процессу, который происходит во время почечного диализа, когда кровь фильтруется для удаления отходов и избытка воды. Во время гемодиализа CO2 попадает в кровь, так же как и при употреблении газированной воды.
Хотя исследование, проведенное в ноябре 2004 года, показало, что уровень сахара в крови снижается при добавлении в нее CO2, новое исследование пришло к выводу, что количество глюкозы, сжигаемой в ходе этого процесса, будет недостаточным для существенной потери веса. Кроме того, уровень сахара в крови снизился лишь временно, а газированная вода оказала незначительное влияние на потребление калорий.
Как отмечают ученые, поэтому газированная вода сама по себе вряд ли будет существенно способствовать потере веса. Сбалансированная диета и регулярные физические упражнения остаются необходимыми для эффективного управления весом.
